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Notre mission est de vous procurer, chers consommateurs, des viandes saines et fonctionnelles pour votre santé.
Voici les valeurs qui caractérisent les Viandes Sélectionnées des Cantons :
Des viandes produites au Québec
Une chaine de valeurs équitable
Des viandes naturelles
Le respect du bien-être animal
Le respect de l’environnement
Origine et traçabilité garanties
La sécurité alimentaire
Des viandes produites au Québec
- Favoriser au maximum le développement régional
- Rapprocher le monde rural et urbain
- Réduire les distances parcourues et restreindre l’impact environnemental
Une chaîne de valeurs équitable
- Une corporation à but non lucratif qui regroupe et contrôle des producteurs, des transformateurs et des détaillants dans une chaine de valeurs ou chaque membre suit son cahier des charges moyennant une rémunération équitable
Des viandes naturelles
- Chaque viande est produite de manière naturelle en utilisant une sélection génétique et une alimentation animale naturelle qui assure une croissance normale
- Améliorer l’alimentation animale de façon à produire des viandes aux qualités sensorielles et fonctionnelles pour les consommateurs qui se préoccupent de leur santé
Le respect du bien-être animal
- Le bien-être animal est la pierre angulaire sur lequel repose la production de viande tendre au goût d’autrefois
Le respect de l’environnement
- Dans la perspective du développement durable, la Corporation Viandes Sélectionnées des Cantons adopte à toutes les étapes de la chaine de valeurs de ses produits le principe ; que rien ne justifie la poursuite d’activités qui détériorent les milieux.
Origine et traçabilité garanties
- Son mode de traçabilité permet de connaître le parcourt des pièces de viandes des fermes aux détaillants et de retirer efficacement le produit non standard quelle qu’elle soit sa localisation
- La traçabilité permet de retourner en priorité le produit dans sa région d’origine et ainsi permettre au consommateur de soutenir et de valoriser le développement durable de son canton
La sécurité alimentaire
- Un contrôle de qualité rigoureux de la ferme au détaillant
- Les usines sont soumises aux lois canadiennes et elles sont certifiées HACCP
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